dimanche 24 septembre 2017

"Petits pains nuage" sans farine, sans levure, sans gluten ni lactose

Comment vous dire 😊 il y a des recettes 
que j'ai hâte de vous faire partager, celle là en est une!
J'ai vu à 2, 3 reprises des recettes de pain nuage circuler sur le net,
sans farine pour ceux et celles qui font attention à leur ligne😊
Ils sont fait avec du fromage à tartiner ou du mascarpone.
Je vous en propose une avec du fromage à tartiner 
sans lactose et sans caséine que j'apprécie beaucoup!
Une recette avec 3 ingrédients  ultra simple à faire,
vraiment délicieuse et riche en protéines.


Ingrédients
3 oeufs
65 g de sojami ail et fines herbes



Battez les blancs en neige avec le bicarbonate de soude


Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sojami




Mettez des cuillères de pâtes sur une feuille de papier sulfurisé
Mettez au four, à 200 °pendant une vingtaine minutes!


 Ils gonflent dans le four et c'est merveilleux, j'adore!


Des petits pains adorables!😊
Vous mettez ce que vous voulez entre 2 petits pains...
J'ai tartiné avec du sojami, de la salade, du concombre
et du potimarron cuit à la vapeur douce...
C'est super bon!




Belle journée à vous!

samedi 23 septembre 2017

Salade d'automne sucrée-salée

Vous savez que j'adore les salades composées
pleines de couleurs et riches en vitamines!
Voilà la délicieuse salade d'automne de ce midi
avec le premier potimarron de la rentrée,
mais aussi du raisin, de la grenade, de la pomme, 
et des graines de courges! Bref que des bonnes choses!😊


Ingrédients pour 2 personnes:
un mélange de salade
1/2  potimarron cuit à la vapeur douce
1 pomme granny smith
1/2 grenade
 1 petite grappe de raisin noir
 1 petite grappe de raisin blanc
un bouquet de persi
 2-3 c à s de graines de courge Mon Fournil

Vinaigrette:
huile d'olive
huile de colza, 
huile de graines de courge
vinaigre de cidre
3-4 gousses d'ail
poivre 
herbes de Provence
gomasio marin


Préparez la vinaigrette et ajoutez la salade
le potimarron cuit et la pomme coupés en morceaux,
les graines de courge, les grains de grenade et e raisin...
Mélangez et régalez vous!



Les graines de courges sont riches en protéines, 
très nourrissantes et énergisantes,
riches en sels minéraux:  zinc,  phosphore,  cuivre 
 potassium, calcium et magnésium et en vitamines A , B1 et B2

Le potimarron est riche en protéines, en vitamine C 
et en carotène c'est à dire en provitamine A,
 en oligo éléments: potassium, calcium manganèse et cuivre 
Il est peu calorique!

La pomme est riche en fibres, peu calorique 
et la peau de la granny smith est riche en antioxydants.

La grenade est riche en polyphénols, en potassium et vitamine C
 et a de fortes capacités anti-oxydantes et anti-inflammatoires. 
Des études sont faites sur les bienfaits de son jus...

Le raisin est riche en polyphénols, en potassium, en manganèse, 
en phosphore, en fer et en cuivre. 
Il contient des vitamines B1, B2 et B6 et  de la vitamine C.


Le persil est un concentré de vitamines et de minéraux.
Il est très riche en vitamine C. Il est diurétique 
et il a des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires. 
Il détoxifie l'organisme et facilite la digestion.
C'est  aussi un aliment anticancer.

jeudi 21 septembre 2017

Moelleux aux marrons, aux pomme et aux questches

Pour fêter l'arrivée de l'automne voici un bon petit moelleux
 aux marrons, aux pomme et aux quetsches!
Il sort du four! Il est tiède et délicieux! 





Ingrédients
100 g de  farine de châtaigne Mon fournil
75 g de farine de riz demi-complèt
1 c à c  poudre levante 
200 g de crème de marrons vanillée
3 oeufs 
15 cl de crème végétale
2 pommes
4-5 quetches



Mélangez les oeufs battus avec 
la crème végétale,
la crème de marrons, les farines, la levure,
et la poudre levante.
Ajoutez les pommes et les prunes coupées en morceaux
et mélangez bien!

Versez la pâte dans  un moule à cake chemisé,
bien huilé ou en silicone.
Mettez au four à 180 ° pendant une trentaine de minutes.




mercredi 20 septembre 2017

Salade de poivrons grillés

Aujourd'hui une salade de poivrons grillés que nous apprécions 
beaucoup à la maison, c'est tout simple et délicieux!
Une façon de profiter et de prolonger l'été 
et de mettre un peu de soleil dans nos assiettes😊
Nous en avons besoin avec la fraîcheur prématurée 
et la grisaille actuelle!



Ingrédients:
un mélange de poivrons
huile d'olive
3-4 gousses d'ail
poivre
herbes de Provence
herbes du jardin:
thym, origan...


Mettez au four sur un plaque des poivrons coupés en deux, évidés et lavés.

Quand la chair se ramollie et que la peau est grillée et se détache
sortez les poivrons du four.

Laissez les se refroidir et pelez les, c'est très facile!

Coupez des lanières ajoutez de l'huile d'olive
des herbes de Provence, du poivre et beaucoup d'ail pressé

Laissez mariner plusieurs heures

Cette salade est délicieuse, sur une tranche de pain
ou en accompagnement...

mardi 19 septembre 2017

Petits cakes aux myrtilles et aux cerises sans gluten et sans lactose

De délicieux petits moelleux aux myrtilles et aux cerises
pour un petit déjeuner ou le goûter 😊



 Ingrédients pour 4-5 petits cakes
ou ici sur le site allergoora
3 oeufs
100 g de yaourt de soja
ou 10 cl de crème végétale
4 c à s de sucre de coco
125 g de myrtilles congelées
quelques cerises surgelées
1/2 c à c de poudre levante


Mélangez les oeufs battus avec la farine, le yaourt
le sucre de coco et la poudre levante.
Ajoutez les myrtilles et les cerises, et mélangez délicatement!

Versez la pâte dans chaque moule à muffin .

Mettez au four à 200 ° pendant 15-20 minutes.

Je ne sais pas si vous êtes comme moi,
mais j'adore voir dans le four mes gâteaux cuire et se lever!
je trouve ça à chaque fois magique!