mardi 21 mars 2017

Carrot cake à l'orange, aux cranberries et à la cannelle sans gluten et sans lactose


Aujourd'hui un délicieux carrot cake à l'orange aux cranberries 
et à la cannelle. Il est un peu différent des traditionnels,
 les carrotes sont cuites et non crues et rapées!
Il est vraiment très bon!



Ingrédients 
3 gros oeufs
235 g de carottes cuites à la vapeur douce
100 g de farine de riz semi complet
60 g de fécule de pomme de terre
1 c à s de miel
1 yaourt de soja
ou 10 cl de crème végétale
70 g de cranberries
1/2 c à c de cannelle moulue
1 c à c de poudre à lever 
le zeste et le jus d'1/2   orange bio


Mon chien adore les fruits et les légumes...

Ecrasez les carottes, ou mixez les, je ne l'ai pas fait parce que
je crains le bruit et utilise le moins possible tout ce qui est électroménager.
Ajoutez les oeufs battus, le yaourt de soja
 le zeste et le jus de l'orange, les farines, la poudre à lever,
le miel, la cannelle et les cranberrie.s

Versez dans un moule à cake chemisé, huilé ou en silicone

Mettez au four à 180° pendant une trentaine de minutes.


lundi 20 mars 2017

Boulettes de carottes panées sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui de délicieuses boulettes de carottes panées
à la farine de pois chiche, au cumin et à la coriandre fraîche!
Vous ne pouvez pas imaginer comme c'est bon 😊
et c'est vraiment tout simple à faire une fois de plus



Ingrédients pour 18 boulettes
250 g de carottes cuites à la vapeur douce
100 g de Farine de pois chiches Mon Fournil
1 échalote 
3-4 gousses d'ail
herbes de Provence
coriandre fraîche
2 oeufs,
1 pour la pâte et l'autre pour la panure
1-2 c à s de sauce soja tamari
3 c à s d'huile d'olive
 poivre
cumin moulu
curcuma



Ecrasez les carottes et ajoutez la farine,  1oeuf battu, les épices
l'huile d'olive, l'ail pressé, l'échalote émincée et le tamari

Faites des boulettes avec la main.

Trempez les boulettes dans le 2 ème oeuf battu
puis dans la chapelure. 
C'est tout simple


Dans une poêle antiadhésive, versez un peu d'huile d'olive,
et déposez les boulettes panées


Laissez cuire quelques minutes et retournez les. 
Réservez les sur une assiette.


Un régal! Je vous les recommande 


Une bonne petite recette pour fêter le printemps 
et la journée internationale sans viande 😊





Mon Fournil a ouvert un nouveau site 
avec une game de produits" bio sans gluten"



Les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon résistant 
 bénéfiques pour la santé intestinale et sont riches en  protéines végétales,
 en vitamine B9 et en minéraux(cuivre, phosphore, fer...) 
tout en étant pauvres en matières grasses et sans cholestérol.
La farine de pois chiches est une excellente source de manganèse 
qui lutte contre les radicaux libres.

Les feuilles de coriandre sont riches en vitamine K et en antioxydants 
La corindre est stimulante, accroit le tonus
 et permet de lutter contre la fatigue et les états grippaux.

samedi 18 mars 2017

Cake aux raisins secs sans gluten et sans lactose

Pour le week-end un délicieux cake tout simple, fait hier soir
 pour le petit déjeuner! Il est déjà bien parti, on a du mal à s'arrêter d'en manger!
C'est la première fois que j'ai les raisins secs, tombés un peu au fond du gâteau, 
mais je pense que l'explication, est que je l'ai fait cuire 1h et demie
 après l'avoir mis dans le moule, parce que je n'ai pas pu le faire tout de suite...
Ce n'est pas grâve, il est super bon quand même!


Ingrédients 
3 gros oeufs
15 cl d'amande cuisine
190 g de farine de riz semi complet
50 g de fécule de pomme de terre
2 c à s de poudre d'amande
2 c à s de miel
50 g de raisins secs
1 sachet de sucre vanillé
1 c à c de poudre à lever 
le zeste d'1 citron bio
le zeste d'1 orange bio
rhum


Mélangez les oeufs avec l'amande cuisine, les zestes des agrumes
les farines, la poudre à lever, le sucre, le rhum et des raisins secs.

Versez dans un moule à cake chemisé, huilé ou en silicone

Mettez au four à 180° pendant une trentaine de minutes.



Pour ceux qui ne savent ce qu'est l'amande cuisine:
c'est une alternative à la crème fraîche!

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jeudi 16 mars 2017

Spaguettis de riz complet au chou kale, aux poireaux et au tofu lactofermenté au pesto

Ce midi, un délicieux plat de spaguettis de riz complet aux 
 au chou kale, aux poireaux et au tofu lactofermenté pesto, 
une nouveauté que je découvre et qui est vraiment super bon!


Ingrédients pour 1 ou 2 personnes:
80 g de spaghettis au riz complet BIori
des petites feuilles de chou kale
2 poireaux
2 c à s d'huile d'olive
tamari, sauce soja sans gluten
le jus d'1/2citron
3 gousses d'ail
100 g de tofu lactofermenté au pesto








Faites bouillir un demi litre d'eau et mettez les pâtes.
pendant 5-6 minutes

Pendant ce temps,mettez dans une poêle 
avec l'huile d'olive les légumes émincés et ajoutez l'ail pressé,
le tamari , le jus de citron.
Saupoudrez d'herbes, de poivre et de curcuma.
Faites cuire à feu doux, pendant 5-10 minutes

Egouttez les pâtes et servez les avec les légumes
 et le tofu émietté.


Les spaguettis de riz biori sont délicieuses, elle se tiennent très bien 
et je les adore, et en plus elles ne sont pas chères du tout. 
 Je vous les recommande si vous en trouvez!
Je les trouve chez Satoriz

mercredi 15 mars 2017

Tarte aux pommes et cranberries à la farine de châtaigne et à la patate douce

Aujourd'hui une délicieuse tarte-gâteau aux pommes et cranberries
 sur un fond de tarte à la farine de châtaigne et à la patate douce ...
Et oui encore elle! C'est toujours un plaisir de cuisiner avec!
La pâte est moelleuse et vraiment délicieuse,
et le mélange avec la farine de châtaigne est un régal!




Ingrédients
Pour la pâte
130 g de patate douce cuite
70 g de  farine de châtaigne Mon Fournil
100 g de farine de riz semi complète
1 c à c  poudre levante 
2 c à s de purée d'amande ou de noix de cajou
1 oeuf


Pour la garniture
plusieurs pommes bio
le nombre dépend de la grosseur
ici plusieurs petites pommes bio
40 g de cranberries
5 cl  de crème végétale amande
ou une autre de votre choix
3 sachets de sucre vanillé
2 oeufs


Mélangez avec l'oeuf la patate douce écrasée;
la farine de châtaigne, la farine de riz et la poudre levante.
Etalez la pâte dans un plat à tarte chemisé,



Répartissez dessus les pommes et les cranberries

Mélangez la crème d'amande avec les oeufs battus.
et le sucre vanillé.Versez la préparation sur les fruits


Mettez au four à 180 ° pendant une trentaine de minutes.
Couvrez à mi cuisson la tarte avec une feuille depapier sulfurisé.


Régalez vous!


Mon Fournil a ouvert un nouveau site 
avec une game de produits" bio sans gluten"