samedi 24 juin 2017

Crème glacée aux fruits rouges express et sans lactose


Aujourd'hui une crème glacée aux fruits rouges express 
C'est vraiment très agréable avec la chaleur actuelle!
Je n'ai pas rajouté de sucre, la banane est déjà assez sucrée, 
mais vous pouvez rajouter du sirop d'agave, du miel
ou du sucre glacé ou vanillé...


Ingrédients pour 2 personnes
170 g de fruits rouges surgelés
1 banane bien mûre (80 g)
30 g de crème de coco
noix de coco moulue


Mettez dans un blender les fruits rouges, 
la banane et la crème de coco
Mixez. 

Répartissez la glace dans des coupelles, saupoudrez de noix de coco
et décorez avec des fruits rouges



vendredi 23 juin 2017

Tarte-gâteau aux abricots, à l'orange et à la noix de coco sans gluten ni lactose


Un délicieux et moelleux gâteau-tarte aux abricots, à l'orange 
et à la noix de coco à la sortie du four!
J'adore cette association! ma préférée du moment!
Un gâteau basse calorie, pas trop sucré et plein de saveurs!





Ingrédients 
ou ici sur le site allergoora
ou sur le site allergora ici
100 g de yaourt au soja
ou 10 cl de crème végétale
le zeste et le jus d'1 orange bio
(10 cl de jus d'orange frais)
1 oeuf
1 c à c  poudre levante
  2 sachets de sucre vanillé



Des bons abricots du Gard...



Mélangez le yaourt avec l'oeuf,  puis ajoutez les farines,
le zeste et le jus d'1 orange bio,  la poudre levante.
et 1 sachet de sucre vanillé. Mélangez bien.

Mettez une feuille de papier sulfurisé sur un plat à tarte,
et versez la pâte en l'étalant doucement à la fourchette.

Répartissez dessus les abricots coupés en 2
 Saupoudrez de sucre vanillé

Mettez au four à 180° pendant une trentaine de minutes.

Saupoudrez de noix de coco moulue et de sucre glace

C'est une merveille, si je m'écoutais je mangerais tout !
En faisant les photos, je mange un morceau et un autre...
Je pense que cette tarte va vite partir!



La farine de noix de coco bio est indiquée dans tous les régimes
 visant à perdre du poids :sa haute teneur en fibres 
aide au sentiment de satiété, 
son goût compense aisément les besoins de « douceur »
 et autres envies gourmandes et il est prouvé qu’elle permet de faire baisser
 l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée.
La farine de noix de coco bio a un faible contenu en hydrates de carbone 
et elle contient un large spectre d’acides aminés essentiels.
Elle est riche en fibres et a une forte teneur en sélénium, en fer et en acides aminés.
Elle est également riche en protéines (20 % contre 12 pour le blé), 
et apporte aussi du calcium.

mercredi 21 juin 2017

Petits pains express aux graines sans gluten ni lactose

Aujoud'hui des petits pains à la farine de riz semi-complète
et aux graines pour me faire les petits sandwichs préférés du moment!
Je n'ai envie que de ça avec des salades, de la pastèque et des fruits...😊
Je tartine du sojami, je mets du thon en boîte et de salade et je me régale!
Ils sont absolument délicieux et très moelleux!


Ingrédients pour 4 petits pains:
ou ici sur le site allergoora
25 g de cule de pommes de terre Exquidia
ou ici sur le site allergoora
ou ici sur le site allergoora
1 oeuf
12,5 cl d'eau 
2 c à s d'huile d'olive
1 c à c  de poudre à lever
sel
graines de pavot
graines sésame
graines de tournesol


les farines Exquidia utilisées

La pâte est assez liquide



Mélangez les farines avec l'oeuf battu, l'eau, l'huile
la poudre à lever, le sel et les graines.

Chemisez des petits moules avec du papier sulfurisé,
 et versez la pâte.

Ajoutez quelques graines sur le dessus.

Faite cuire à 200° pendant une trentaine de minutes

Enfoncez un couteau pour voir s'ils sont cuits..




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Pour ceux qui ne connaissent pas le sojami
Une alternative au fromage à tartiner,
 riche en protéines  et en oméga 3

Les graines de sésame sont riches en calcium et en vitamine E

    Les graines de courges sont riches en protéines, 
très nourrissantes et énergisantes,
riches en sels minéraux:  zinc,  phosphore,  cuivre 
 potassium, calcium et magnésium et en vitamines A , B1 et B2

Les graines de sésame  sont riches en minéraux, en calcium 
 en vitamines E et B6, en antioxydants, en phosphore, en magnésium,
 en  zincen sélénium, en cuivre et en fer..

dimanche 18 juin 2017

Muffins aux myrtilles et à la farine de noix de coco sans gluten et sans lactose

Pour le goûter ou le petit déjeuner voici de délicieux muffins 
aux myrtilles et aux farines de noix de coco et de riz...
Ils sont extra moelleux!



Ingrédients pour 8 muffins
ou ici sur le site allergoora
ou sur le site allergora ici
40 g de sucre de fleur de coco
20 cl de crème de coco
3 oeufs
1 c à c  poudre levante
125 g de myrtilles fraiches


Mélangez les oeufs avec la crème de coco, ajoutez les farines:
celle de coco, mélangez bien, puis celle de riz,
 le sucre, la poudre à lever et les myrtilles.
Mélangez délicatement.

Versez la pâte dans chaque moule à muffin .

Mettez au four à 200 ° pendant 15-20 minutes.


Démoulez et régalez vous!





Bonne fête des pères!

La farine de noix de coco bio est indiquée dans tous les régimes
 visant à perdre du poids :sa haute teneur en fibres 
aide au sentiment de satiété, 
son goût compense aisément les besoins de « douceur »
 et autres envies gourmandes et il est prouvé qu’elle permet de faire baisser
 l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée.
La farine de noix de coco bio a un faible contenu en hydrates de carbone 
et elle contient un large spectre d’acides aminés essentiels.
Elle est riche en fibres et a une forte teneur en sélénium, en fer et en acides aminés.
Elle est également riche en protéines (20 % contre 12 pour le blé), 
et apporte aussi du calcium.

Le sucre de fleur de coco est riche en antioxydants 
et son index glycémique très faible

La myrtille est riche en vitamine A et C,  régule la glycémie,
préserve la mémoire, est anti-cancer et lutte contre les troubles digestifs

samedi 17 juin 2017

Salade vitaminée à la pastèque, à la grenade, à la menthe et aux baies de Goji

Une bonne petite salade comme je les aime 
avec la première pastèque de l'année, 
de la grenade, de la menthe et des baies de goji!
Elle est délicieuse et très vitaminée.
Je  l'ai mangée telle quelle accompagnée d'une salade de
mâche et d'avocat, assaisonnée d'une vinaigrette
bien citronnée et aillée! Tout ce que j'aime!
Avec un yaourt au soja et des fruits rouges, 
je n'avais envie de rien d'autre ce midi avec la chaleur actuelle!


Ingrédients pour 2 personnes:
1/2 petite pastèque
1/2 grenade
1 bouquet de menthe
des baies de goji


Mélangez  la pastèque coupée en morceaux,
 et ajoutez les graines de grenade, la menthe ciselée et les baies de Goji




La pastèque peu calorique et gorgée d'eau,
est riche en licophènne, en potassium et vitamine C.
                                 Elle a de fortes capacités anti-oxydantes et anti-inflammatoires. 
Les graines sont comestibles, anti-inflammatoires et stimulent la mémoire

La grenade est riche en polyphénols, en potassium et vitamine C
 et a de fortes capacités anti-oxydantes et anti-inflammatoires. 
Des études sont faites sur les bienfaits de son jus...

La baie de gogi  très riche en anti-oxydants est d'origine tibétaine
 et est utilisée depuis longtempsen médecine chinoise.
Elle a une valeur nutritive exceptionnelle... 
Gogi veut dire "Bonheur" en dialecte chinois.

La menthe est un antidouleur musculaire, articulaire et pour les maux de tête.
Elle est diurétique, tonifiante et a des vertus antiseptiques