samedi 22 juillet 2017

Clafoutis aux prunes rouges sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui un délicieux clafoutis 
avec des prunes rouges pour le le week-end...





Ingrédients:
450 g de prunes rouges
400 g de yaourt au soja
ou crème végétale, ou lait végétal...
80 g de cassonade
1 grosse c à s  de purée d'amande 
3 oeufs
85 g de cassonade

Battez les oeufs avec le yaourt. 
Ajoutez la farine, la purée d'amande et le sucre.

Mélangez bien et incorporez les prunes.
Versez la pâte dans un moule à manqué en silicone.
Mettez au four à 180 ° pendant 30 à 45 minutes.
Régalez vous!



Le produit Exquidia utilisé:


Farine de riz demi-complète BIO garantie sans gluten sans maïs - EXQUIDIA : 2 kg

ou ici sur le site allergoora

vendredi 21 juillet 2017

Salade d'été sucrée salée

Peu de recettes en ce moment, parce que l'été,
ce sont beaucoup de salades dont celle là, délicieuse,
 avec des mangues ramenées de Bamako par un ami qui 
travaille là bas en ce moment et qui en a plein dans son jardin!
Du pur bonheur! Elles sont trop bonnes! J'aime les mangues 
qui me rappellent toujours mon enfance à Madagascar...
Cette salade est colorée, pleine de vitamines et de saveurs!



Ingrédients pour 2-3 personnes:
salade de mâche
1 ou 2 carottes rapées
1 mangue
1/2 concombre
1/2 grenade
2 tomates
quelques feuilles de basilic
3 gousses d'ail
une pincée de piment

Vinaigrette
le jus d'1 orange
1 filet de vinaigre basalmique
un peu de tamari
( sauce soja sans gluten)
1 échalote ciselée
herbes de Provence


Préparez la vinaigrette dans un saladier.
Ajoutez la salade, les carottes rapées, la mangue,
le concombre et les tomates coupés en morceaux, 
les grains de grenade, l'ail pressé, les épices 
et les feuilles de basilic ciselées.


Avec cette salade je praticipe au nouveau 

le basilic

Mes autres salades ici
Mes recettes avec de la mangue ici

lundi 17 juillet 2017

Moelleux aux fruits d'été et à la noix de coco sans gluten et sans lactose

Un moelleux aux fruits d'été et à la noix de coco, 
pour  recycler et se régaler avec les fruits d'été 
qui mûrissent trop trop vite!




Ingrédients 
ou ici sur le site allergoora
ou sur le site allergora ici
250 g de yaourt soja
ou crème végétale
4 oeufs
400 g  de fruits d'été bien mûrs 
cranberries
75 g de cassonade
1 c à c  poudre levante

Mélangez le yaourt ou la crème avec les oeufs, puis ajoutez les farines,
 la poudre levante et le sucre 
Ajoutez les fruits coupés en morceaux et les cranberries.
Mélangez et versez dans un moule en silicone ou chemisé

Mettez au four à 180° pendant une trentaine de minutes.

Saupoudrez de noix de coco moulue et de sucre glace

dimanche 16 juillet 2017

Gâteau à la farine de châtaigne sans gluten et sans lactose


 Encore un gâteau que j'ai adoré et qui a très apprécié! 
Il faut dire que dès qu'il y a de la farine de châtaigne, j'aime ! 
Que du bonheur!



Ingrédients:
500 g de crème de marron
4 oeufs
 50 g de  farine de châtaigne Mon Fournil
50 g de  Farine de farine de riz complet Mon Fournil
80 g de crème d'amande
rhum


Mélangez les oeufs, la crème de marrons,
les farines, la crème d'amande et le rhum.

Versez dans un moule en silicone.

Mettez au four à 180 pendant une 20-25 minutes,

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau,
la lame doit ressortir avec un peu de gâteau pas trop cuit


Absolument délicieux et moelleux, même le lendemain
 et le surlendemain, idéal  pour un pique-nique!

mercredi 12 juillet 2017

Petits moelleux au chocolat aux cranberries et à la farine de châtaigne sans gluten et sans lactose

Pour un mercredi gourmand je vous propose 
des petits moelleux au chocolat, aux cranberries
 et à la farine de châtaigne! Régalez vous!





Ingrédients pour 6 petits moelleux
40 g de  Farine de châtaigne Mon Fournil
80g de  Farine de farine de riz complet Mon Fournil
120 g d'amande cuisine
1 poignée de  cranberries
3 oeufs
200 g de chocolat patissier
1 c à s de sirop d'agave
Faites fondre le chocolat au bain-marie.





Mélangez les oeufs avec  la crème d'amande
les farines et le sirop d'agave

Ajoutez le chocolat fondu, mélangez bien
et ajoutez les cranberries

Versez dans des moule en silicone.

Mettez au four à 180 pendant une 15-20 minutes,

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau,
la lame doit ressortir avec un peu de gâteau pas trop cuit