Pain à la farine de pépins de raisin et aux fruits secs sans gluten et sans lactose

Par Véronique 30 mars 2012 agar agar, farine de pépins de raisin, farine de riz, fruits secs, gomme de guar, huile d'olive, LES PAINS

Voici le pain de la semaine, avec de la farine de pépins de raisin
riche en antioxydants et en fibreset des fruits secs...
C'est un pain sain et bien nourrissant.

Il est particulier par sa couleur et son petit goût
que je trouve très agréable.

Ingrédients:

100 g de farine de pépins de raisin

400 g de farine de riz complet

5 c à s de fruits secs bio d'un mélange pour muesli

raisins,figues, amandes, abricots, ananas,

bananes, poires et noix de coco

55 cl d'eau tiède

2 c à s de gomme de guar

2 c à c d'agar-agar

1 sachet de levure sèche

2 c à s d'huile d'olive

sel

Versez la levure dans l'eau tiède et attendez que le mélange mousse.

Pendant ce temps, mélangez les farines, l'agar gar, la gomme de guar,

le sel et l'huile d'olive.

Ajoutez l'eau et la levure, malaxez jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à cake.

Ajoutez de l'eau tiède éventuellement.

Incorporez les fruits secs, mélangez bien et versez dans 2 plats à cake bien huilés.

Mettez au four pendant au moins 45 mn dans un four à 40,

puis à 200° pendant 30 à 45 mn.

agar agar, farine de pépins de raisin, farine de riz, fruits secs, gomme de guar, huile d'olive, LES PAINS

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...