Les petits chocolats aux épices faits maison, sans gluten et sans lactose

Par Véronique 05 avril 2012 baies de gogi, cannelle, cardamome, citron, cranberries, curcuma, fleur de calendula, gingembre, graines de pavot, LE CHOCOLAT, LES CHOCOLATS, LES FLEURS, orange, piment, pistache, Recettes de Noël, thé vert matcha

Après le succès de mes premiers chocolats faits maison, je continue à en faire plein en innovant ! Je fais des essais et fais goûter autour de moi, c'est passionnant et très amusant!Entre nous, certaines personnes y prennent goût!Aujourd'hui je vous propose des chocolats aux épices qui sont tout simple à faire et qui ne prennent pas beaucoup de temps.

Et en plus ils sont jolis...

Chocolats:

cannelle-oranges confites

Thé vert matcha-cardamome-pistache

gingembre

curcuma-fleurs de calendula

cardamome-citrons confits-graines de pavot

Chocolats:

au piment doux-cranberries-baies de gogi

Ingrédients:

Pour une quarantaine de chocolats:

200 g de chocolats amer bio à 70%

sans gluten et sans lactose

oranges et citrons confits

pistache

cranberries

baies de gogi

fleurs de calendula

graines de pavot

piment doux

curcuma

gingembre

cardamome

cannelle

Tout d"abord, ce qui est important

c'est que les moules de chocolat soient très secs.

Je me suis aperçue la première fois

que les gouttes d'eau faisaient des traces sur les chocolats.

Maintenant, j'ébouillante les moules

et je les mets au four à 200° pendant une dizaine de min.

J'utilise des moules en silicone pour chocolats

ou comme ici, pour macarons.

On peut aussi utiliser des moules à glaçons,

mais dans ce cas évitez de les mettre au four...

Faites fondre le chocolat au bain-marie,

pendant ce temps, mettez les épices et les fruits secs au fond des moules.

Versez le chocolat fondu dans les moules.

et mélangez avec une petite cuillère à moka, les épices et les autres ingrédients.

Posez ensuite les autres fruits secs, les fleurs, les graines de pavots...

Mettez au réfrigérateur pendant au moins une heure

Démoulez et dégustez

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...