Muffins salés aux blettes, au tofu et aux herbes sans gluten et sans lactose

Par Véronique 09 mai 2012 curcuma, farine de riz, gomasio, lait de riz, LE TOFU, LES ENTREES, LES LEGUMES, LES MUFFINS, muscade, oeufs, poivre, soja cuisine

De bons muffins salés qui sont des petits plaisirs sains...

Ingrédients pour 10 muffins et 5 tartelettes:

250 g de blettes cuites

100 g de tofu aux herbes

200 g de farine de riz complet

100 g de riz blanc

2 c à c de levure chimique sans gluten

2 oeufs

20 cl de lait de riz enrichi en calcium

5 cl de crème de soja cuisine

1 échalote

2 gousses d'ail

poivrons piquillos

herbes du jardin:

persil, marjolaine, thym citron, basilic

herbes de Provence

poivre, curcuma, muscade

gomasio aux algues

(sel de sésame)

Battez les 2 oeufs, ajoutez les farines, la levure et le lait.

Mélangez

Ajoutez le soja cuisine, le tofu aux herbes,

les blettes cuites à la vapeur avec du curcuma et du poivre et coupées en morceaux.

Mettez d'échalote coupée en morceaux, l'ail pressé, les épices, les herbes de provence,

le persil, le basilic, la marjolaine et le thym citron.

Ajoutez 1 ou 2 c à s de gomasio.

Versez dans les moules à muffins et dans les moules à tartelettes.

Ajoutez les piquillos sur les tartelettes.

Saupoudrez les muffins de gomasio en fin de cuisson.

Mettez au four à 200 ° pendant 30 min.

Les blettes sont peu caloriques, riches en fibres,

riches en vitamines C et A, magnésium et potassium,

sources de fer, de vitamine K et stimulent le transit intestinal

Le gomasio est riche en protéines, en minéraux, en calcium,en magnésium et en zinc.

Il permet de saler en réduisant l'apport de sel.

curcuma, farine de riz, gomasio, lait de riz, LE TOFU, LES ENTREES, LES LEGUMES, LES MUFFINS, muscade, oeufs, poivre, soja cuisine

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...