Rougail de tomates

Par Véronique 18 mai 2012 coriandre, LES ENTREES, LES LEGUMES, paprika, persil, piment, thym citron, tomates

La rougail de tomates est une recette réunionnaise,

qui accompagne très bien les plats indiens ou au curry

Ingrédients:

3 tomates

1 échalote

3 gousses d'ail

paprika

piment doux

sel

poivre

herbes de provence

un petit bouquet de

coriandre, persil, thym citron

Coupez les tomates et les échalotes en petits morceaux,

ajoutez l'ail pressé, les épices et les herbes hachées finement.

La rougail doit être très épicée, mais je préfère mettre du piment doux.

coriandre, LES ENTREES, LES LEGUMES, paprika, persil, piment, thym citron, tomates

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...