Avec les premières figues du jardin, cette année nous n'avons pas eu de figues fleurs,j'ai fait des petits muffins et des petites tartelettes. Ces petites choses sont délicieuses!

  

   
Ingrédients pour 10 muffins et 6 tartelettes

300 g de figues fraîches

175 g de farine de riz demi complet

75 g de fécule de maïs ou de pomme deterre

1 c à c de levure sans gluten

100 g de cassonade

20 cl de lait de soja à la vanille

60 g de purée d'amande
1 c à c  de levure sans gluten

1 oeuf


Battez l’œuf avec le lait, ajoutez la purée d'amande, les farines, la levure et le sucre.
Mélangez bien les ingrédients un à un et incorporez les figues coupées en deux.
Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone.

 j'ai rajouté des morceaux de figues...

Mettez au four à 180 ° pendant une trentaine de minutes
Régalez vous!
Une recette pleine de soleil du midi...