Gâteau moelleux mangue-citron vert sans gluten et sans lactose

Par Véronique 25 septembre 2012 citron, LES CLAFOUTIS, LES DESSERTS, LES GÂTEAUX, mangue

Avec une mangue bien mûre, bien juteuse et délicieuse, et un citron vert,

j'ai eu envie de faire ce petit gâteau léger et moelleux, proche du clafoutis, au goût exotique...

Encore un gâteau qui se mange très facilement!

Ingrédients:

la chair d'1 grosse mangue (300 g)

1 citron vert bio

150 g de farine de riz

100 g de fécule de maïs

70 g de cassonade

1 c à c de levure chimique

2 oeufs

20 cl de soja cuisine

Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine, la fécule et la levure.

Versez le soja cuisine, ajoutez les zestes du citron et la mangue découpée en petits dés.

Mélangez et versez la pâte dans un moule à manqué en silicone.

Mettez au four à 180 °pendant 30 minutes

Démoulez le gâteau et versez le jus du citron pressé sur le dessus.

Je n'avais plus de crème ou de lait de coco

mais je pense que ça aurait été très bon à la place du soja cuisine...

Bonjour...je suis revenue de vacances
et les petites recettes quotidiennes reviennent également dès aujourd'hui!

citron, LES CLAFOUTIS, LES DESSERTS, LES GÂTEAUX, mangue

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...