Vermicelles de soja au boeuf et aux légumes.

Par Véronique 27 novembre 2012 boeuf, courgette, LES PLATS DE PÂTES, poivrons, vermicelle de soja

Un petit plat asiatique vite préparé et très apprécié...

Ingrédients pour 2 personnes:

100 g de vermicelle de soja

200 g de boeuf haché

1 gros poivron orange

1 courgette

1 petit oignon

2 gousses d'ail

1 bouquet de persil

1 petit bouquet de coriandre

1 c à s d'huile d'olive

poivre/ curry/ coriandre

herbes de Provence

1 c à s de tamari sans gluten

1 c à s de nuoc mam

Faites revenir dans l'huile d'olive les légumes coupés en petits morceaux et le boeuf .

Ajoutez la coriandre et le persil ciselés, l'ail pressé et les épices.

Versez le tamari sans gluten et le nuoc mam

Laissez mijotez 10-15 minutes.

Ajoutez le vermicelle de soja trempé préalablement 5 minutes dans l'eau tiède.

Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes.

boeuf, courgette, LES PLATS DE PÂTES, poivrons, vermicelle de soja

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...