Cassolette de tofu aux trois haricots, aux tomates et aux épices

Par Véronique 14 mai 2013 haricots rouges, LE TOFU, pois chiches, tomates

Un petit plat de tofu et d'haricots, bien épicé...

Ingrédients pour 1 ou 2 personnes:

100 g de tofu au curry

1 boîte d'un mélange d'haricots bio

haricots rouges, pois chiches, haricots plats

1 boîte de tomates concassées

1 grosse cébette

3 gousses d'ail

1 bouquet d'herbes du jardin

persil, romarin, romarin, origan, thym citron

1 c à c de cumin

paprika doux

piment doux

poivre

herbes de Provence
1 c à s d'huile d'olive

Faites revenir dans l'huile d'olive la cébette coupée en morceaux.
Ajoutez le tofu coupé en carrés, avec les haricots,
les tomates concassées, l'ail pressé, les herbes et les épices.

Laissez mijoter une vingtaine de minutes.

Idéal, pour un dîner léger, accompagné d'un riz au curcuma et d'une salade.

haricots rouges, LE TOFU, pois chiches, tomates

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...