Tofu aux haricots rouges, poivrons et tomates

Par Véronique 09 août 2013 haricots rouges, LE TOFU, poivrons, tomates

Un des petits plats avec du tofu, que je consomme
souvent le soir, accompagné de riz...

Ingrédients pour 2-3 personnes:

200 g de tofu au curry

1 boite d'haricots rouges

1 boîte de tomates concassées

1 gros poivron rouge

1 petit poivron rouge

1 petit poivron jaune

1 petit poivron orange

1 oignon

4 gousses d'ail

herbes de Provence

2 c à c de paprika doux

sel aux herbes/poivre

2 c à s d'huile d'olive

Faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé
avec les poivrons coupés en morceaux et le tofu coupé en dés.
Ajoutez la boîte d'haricots rouges, les tomates concassées et l'ail pressé.
Assaisonnez avec les épices et les herbes et faites mijotez 20-25 minutes.

Servez avec du riz
Bon appétit

haricots rouges, LE TOFU, poivrons, tomates

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...