Potage de pois cassés au tofu fumé et champignons de Paris

Par Véronique 07 novembre 2013 carottes, champignons, courgette, LE TOFU, LES POTAGES, poireau, pois cassés

Un bon petit potage de pois cassés, j'adore, avec du tofu fumé,

et des champignons de Paris...Absolument délicieux...

Ingrédients pour 2-3 personnes:

350 g de pois cassés

1 blanc de poireau

1 courgette

1 carotte

1/2 cube de bouillon de volaille

poivre

herbes de Provence

200gde tofu fumé

1 boîte de champignon de Paris

1 gousse d'ail

poivre

herbes de Provence

1 c à s d'huile d'olive

Mettre dans un faitout les pois cassé avec les légumes coupés en morceaux,

recouvrez largement d'eau et ajoutez le 1/2 cube de bouillon de volaille.

Faites cuire 45 minutes à 1 heure et mixez.

Dans une poêle, faites revenir les champignons de Paris

avec le tofu fumé coupé en dés et ajoutez l'ail pressé et les épices.

Servez avec le potage.

Délicieux comme souper!
Avec de bons champignons frais,
ça serait certainement encore meilleur...

Ma recette de "purée de pois cassés" ICI

Bonne journée!

carottes, champignons, courgette, LE TOFU, LES POTAGES, poireau, pois cassés

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...