Banana bread aux cranberries et amandes sans gluten et sans lactose.

Par 12 janvier 2014 , , , , , , , ,

Pour le petit déjeuner un bon banana bread à la farine riz-millet
aux cranberries, aux amandes et au miel...
C'est plus un pain qu'un cake, j'ai voulu qu'il soit peu sucré...


Ingrédients
210 g de farine riz-millet
2 bananes mûres 
2 oeufs
2 grosses c à s  de miel
12,5 cl de lait de riz enrichi en calcium
1 c à c  de poudre levante Exquidia
1 poignée de cranberries
1 poignée d'amandes Mandorle di Sicilia pelate


Écrasez les bananes grossièrement à la fourchette et ajoutez les oeufs battus et le miel
Mélangez bien et incorporez la farine riz-millet, la fécule de pomme de terre
la poudre levante et les fruits secs

Versez la pâte dans un plat dans un moule à cake chemisé,
bien huilé ou en silicone.
Mettez au four à 180 ° pendant 30 à 45 minutes

Et dès le matin mon imaginaire vagabonde, ici,
l'impression de voir  un arbre de vie avec un croissant de lune au dessus

 et là 2 petits coeurs inversés...


Très bon dimanche à vous, with love...


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A propos de l'auteur

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

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2 commentaires

  1. pommes cannelles12 janvier 2014 à 20:24

    J'ai toujours aimé manger ce style de gâteau/pain à la banane.
    A bientôt

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  2. Véronique12 janvier 2014 à 20:28

    Moi aussi je ne m'en lasse pas...je varie souvent, mais je les apprécie toujours autant...
    A bientôt , bonne soirée...

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