Pain aux farines de riz et châtaigne sans gluten ni lactose

Par Véronique 31 janvier 2014 farine de châtaigne, farine de guar, farine de riz, LES PAINS, miel, purée d'amande

Aujourd'hui un bon petit pain-gâteau aux farines de riz et châtaigne...

Ingrédients :

200 g de farine de riz blanc
100 g de farine de châtaigne

30 g de fécule de pommes de terre Exquidia

1 c à s de gomme de guar Exquidia
32 cl de lait de riz enrichi en calcium

7 g de levure sèche Exquidia
1 oeuf
1 c à s de miel
1 c à s de purée d'amande

sel

Faites tiédir le lait de riz et ajoutez la levure.

Attendez que le le mélange mousse.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les farines avec l'oeuf, le sel,
la fécule de pomme de terre, la gomme de guar, la purée d'amande et le miel

Ajoutez le mélange lait de riz et levure.

Mélangez bien.

Laissez la pâte lever dans le four
avec un bol d'eau bouillante

pendant 3 heures

Chemisez un moule à cake et faites cuire 25 minutes à 210 °

farine de châtaigne, farine de guar, farine de riz, LES PAINS, miel, purée d'amande

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...