Pain aux farines de lupin et de riz complet et aux graines de sésame noir et de pavot

Par Véronique 20 mai 2014 amidon de tapioca, farine de lupin, farine de riz, fécule de pomme de terre, graines de pavot, graines de sésame noir, LES PAINS, PAIN

Le pain de la semaine aux farines de lupin et de riz complet,

et aux graines de sésame noir et de pavot et sans oeuf...

J'aime beaucoup sa couleur jaune!

Ingrédients

115 g de farine de lupin

145 g de farine de riz complet Werz

50 g de fécule de pomme de terre Exquidia

2 c à s de graine de sésame noir

2 c à s de graines de pavot

3 c à s d'huile d'olive

1 c à c de sirop d'agave

1 c à s de fibres de guar Exquidia

7 g de levure sèche Exquidia

1 pincée de sel

30 cl d'eau tiède

Mélangez la levure et les 30 cl d'eau tiède,
et laissez le mélange devenir mousseux.

Pendant ce temps mélangez dans un saladier les farines, la fécule, le sel,
le sirop d'agave, l'huile d'olive, les graines et incorporez le mélange eau-levure.

Mélangez bien

Faites 1 boule que vous mettez dans un plat à manqué chemisé ou en silicone

saupoudrez légeèrement de farine de lupin

Faites reposer pendant au moins 45 minutes ou plus

dans le four éteint avec un bol d'eau bouillante.

Enlevez le bol et faites cuire une trentaine de minutes à 220 °

Laissez quelques minutes dans le four éteint

Toujours aussi bon le lendemain et les jours suivants

Régalez vous!

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...

4 commentaires

Unknown15 décembre 2015 à 09:09
Le pain était encore humide après 40/50min. J'ai mis du psyllium/Chia/lin pour lier par contre. Ça fait cake/pain en fait. Le goût est assez prononcé mais ça va.
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Unknown15 décembre 2015 à 09:09
Le pain était encore humide après 40/50min. J'ai mis du psyllium/Chia/lin pour lier par contre. Ça fait cake/pain en fait. Le goût est assez prononcé mais ça va.
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Malvaviscus22 mars 2017 à 13:28
Excellente recette puisque j'aime beaucoup le goût des lupins. J'ai mis 30 mn à 200°C. Il faut simplement huiler le plat afin que le pain puisse lever et se décoller plus facilement.
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