Gâteau salé façon falafel cuit à la vapeur douce sans gluten et sans lactose

Par Véronique 18 mars 2015 farine de pois chiches, purée de sésame

Gâteau salé façon falafel cuit à la vapeur douce, dans mon vitaliseur 🍲 qui préserve les vitamines et les minéraux des aliments.

Ingrédients

150 g de farine de pois chiches Exquidia

2 grosses c à s bien bombées de purée de sésame

1 échalote

3 gousses d'ail

2 œufs

1 c à c de poudre levante

herbes de Provence

1/2 c à c de cumin moulu

sel/ poivre

herbes du jardin!

origan/ persil/ thym citron

Mélangez la farine avec les œufs,et ajoutez la purée de sésame, l'ail pressé,l'échalote émincée.

Ajoutez le poivre, le cumin et les herbes de Provence

Mélangez bien et mixez légèrement.

Versez le tout dans un moule en pyrex

Mettez le moule dans le panier et faites cuire à la vapeur pendant 1 h environ après avoir mis de l'eau bouillante dans votre vitaliseur ou votre cuit-vapeur

Délicieux et léger accompagné d'une salade.

Les pois chiches contiennent des fibres et de l'amidon résistant bénéfiques pour la santé intestinale et sont riches en protéines végétales en vitamine B9 et en minéraux(cuivre, phosphore, fer...)tout en étant pauvres en matières grasses et sans cholestérol.La farine de pois chiches est une excellente source de manganèse qui lutte contre les radicaux libres.

La purée de sésame est riche en vitamine E, en calcium en magnésium, phosphore, zinc et fer...

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farine de pois chiches, purée de sésame

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...