Cake aux fruits secs, à l'orange et au chocolat sans gluten et sans lactose

Par Véronique 15 novembre 2017 amande, fruits secs, LE CHOCOLAT, les cakes, LES CAKES SUCRES, orange, rhum

Voici un cake à tomber... Il est excellent! Il est encore tout tiède mais je vous partage vite la recette😊 Et 2 tranches avalées en faisant les photos! Il est moelleux, tendre, plein de saveur avec l'orange🍊, le chocolat🍫, les fruits secs et le rhum! Bref, trop bon!

Vous avez remarqué le beau p'tit cœur en chocolat

sur le dessus du cake! Trop mignon! With love!

Ingrédients

3 œufs (150 g)

150 g de yaourt au soja

2 grosses c à s de miel d'acacia

(son IG est le plus bas parait il)

1 orange bio

120 g de farine de riz demi complet

50 g de poudre d'amande

1/2 c à c de poudre à lever

50 g d'1 mélange de fruits secs trempés dans le rhum

(cranberries, raisins secs, baies de Goji et physalis séchées)

40 g de chocolat bio à 85 %

rhum

Battez les œufs avec le yaourt ajoutez les farines, le jus (50 g) et le zeste d'1 orange bio, le jus et le zeste d'orange, la poudre d'amande et la levure. Mélangez bien et ajoutez les fruits secs, le chocolat coupé en morceaux et le rhum

Versez dans un moule à cake en silicone ou chemisé

Mettez au four à 180 pendant une trentaine de minutes.

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.

L'amande est riche en tryptophane que le corps convertit en sérotonine, qui est un excellent relaxant naturel, qui favorise le sommeil, qui permet d'avoir un bon état émotionnel, rend plus heureux et diminuerait les dépressions... Elle contient également du magnésium et de la silice, un oligo-élément vecteur du magnésium.

L'orange est très riche en vitamine C, mais aussi en hespéridine qui augmente le taux du bon cholestérol et qui a la propriété d'être anti-inflammatoire. C'est aussi le fruit le plus riche en calcium facilement assimilable par l'organisme. Le chocolat est riche en magnésium, c'est un anti-stress, anti-fatigue et anti-déprime.

Les cranberries sont très riches en antioxydants

Les sources de tryptophane:

Le chocolat, les bananes, les amandes et les noix de cajou, le riz complet, les arachides, les protéines de soja, les œufs, les légumineuses, les produits laitiers, la viande, et le poisson.

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A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...