Cake aux épices et aux agrumes sans gluten ni lactose

Par Véronique 21 décembre 2017 agrumes, épices pour pains d'épices, pain d'épices, Recettes de Noël

Aujourd'hui un délicieux cake aux épices et aux agrumes🍋🍊, préparé et cuit très rapidement ! Idéal pour les petits déjeuners ou les goûters de Noël🎄🎇

Ingrédients:

230 g de farine de riz complète Exquidia

ou ici sur le site allergoora

30 g d'amidon de tapioca Exquidia

ou sur le site allergoora

3 oeufs

60 g de purée de noix de cajou

1 c à c de poudre à lever

60 g de miel

1 c à c de cannelle moulue

1/2 c à c de cardamome moulue

le jus et le zeste d'1 orange bio 10 cl

le zeste d'1 citron bio

le jus d'une mandarine 5 cl

quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger

Mélangez les œufs avec le miel, la purée de noix de cajou, les farines, la poudre à lever, l'eau de fleur d'oranger, les jus et les zestes des agrumes et les épices,

Versez dans un moule à cake en silicone, ou chemisé ou bien huilé et faites cuire 20-25 minutes à 200 °

agrumes, épices pour pains d'épices, pain d'épices, Recettes de Noël

A propos de l'auteur

Véronique

Parce que l'être humain est une globalité corps-esprit, prendre soin de son corps par une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, ne peut qu'avoir des répercussions bénéfiques sur l'esprit... Le plaisir et la créativité de cuisiner et d'élaborer de beaux et bons petits plats renforcent positivement cette dimension...