Petites fougasses aux anchois, aux olives et à la farine de sarrasin sans gluten et sans lactose

Des petits pains aux anchois et aux olives 

que je me suis faits hier pour me requinquer.
Quand je suis patraque j'ai souvent envie 
d'une petite fougasse telle que celles ci, 
que je grignote toute la journée...

J'adore!

 

Ingrédients:

100 g de farine de sarrasin Exquidia

150 g de  farine de riz brun 2 kg Exquidia

1 c à s de fibre de guar Exquidia

1 dizaine de filets d'anchois à l'huile d'olive

1 dizaine d'olives noires aux herbes de Provence

25 cl d'eau tiède 

1 sachet de levure sèche Werz

2 c à s d'huile d'olive

herbes de Provence

poivre

 Faites réactiver la levure sèche dans l'eau tiédie.

Mélangez les farines et la gomme de guar

Ajoutez, l'huile, les herbes, le poivre et le sel.

 les anchois coupés en morceaux et les olives

 Mélangez bien.

Ajoutez l'eau tiédie et la levure et mélangez bien.

Faites à la cuillère 6 petites boules

que vous déposez sur une plaque de four.

Faites reposer pendant au moins 45 minutes ou plus, c'est mieux,

dans le four éteint avec un bol d'eau bouillante.

.

Enlevez le bol et faites cuire 30 à 45 minutes à 200 °

Laissez quelques minutes dans le four éteint

Régalez vous!

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